企業努力と忙しないコーヒー&余裕のあるコーヒー

最近私の周りもコーヒーの二極化
になってきたね

コンビニコーヒー100円

サードウェーブ一杯一杯あなたの為に


日本は米国、ブラジル、ドイツに次いで世界４位のコーヒー消費国
年間の国内コーヒー消費量は480億杯にもなるそうなのですね

そしてコーヒー大国日本は様々なコーヒー文化を世界に発信
缶コーヒーは日本発の商品なんだね

その新たな？発信がコンビニ100円コーヒーなんですね


それって企業努力の賜物

セブンのコーヒーパッケージは
あの有名ディレクター兼デザイナーの佐藤可士和氏

そして100円

セブンカフェは実は何度もの失敗の後、日の目を見たのですね
セブンカフェの前はバリスターズカフェ
今はドリップ式だけど
バリスターズカフェはエスプレッソ式らしいのね


なぜセブンカフェはこの値段でこの質を維持できるのか
セブン＆アイ・ホールディングスと戦略提携をしている
三井物産が地元のコーヒー業者から、
良質のコーヒー豆を安定的に確保できるようになったからなんだね

三井物産は広大なコーヒー畑を持つブラジルの農園と専属契約を結ぶことで、
品質の高いコーヒー豆を安定的に確保しているだって


対する


これから日本に進出するブルーボトルコーヒー
詳細は先日書いたので省きますが
こちらは一杯一杯あなたのためにドリップ
使用するコーヒー豆にも非常にこだわり
環境に優しいコーヒー豆を買い付けるバイヤーたちが、
世界中を飛び回る
コーヒー豆が獲れる時期に合わせて、
さまざまな国に買い出しに行って、
そのうち70％が認定オーガニックコーヒー豆らしいのよ

小さいコーヒー農家のなかには、
オーガニックコーヒー豆の認定書を取得する予算がないところもあるらしく、
作っている豆は良質なので、そういう農家からも直接買っているらしいの



ちなみに

オーガニックとは
日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会さんによると

国際的な規模で有機農業推進活動を行っているIFOAM( 国際有機農業運動連盟) は、
オーガニックの原則として「生態系」「健康」「公正」「配慮」の4項目を掲げています。

との事です

①環境の保全
化学農薬や化学肥料を使わずに、水、土、大気を汚染から守ります。

②健康な生活
保存料や着色料などの添加物をできる限り低減し、食品の安全性を確保します。
また、化学的な染料や塗料を使用せず、アレルギーのない生活を目指します。

③自然との共生
自然の動植物を守り、生物多様性を保全します。

④身土不二
適地適作・地産地消で、地域の文化を大切にします。



なんだか、
忙しない人向け
質にこだわる人向け

世の中が変わる、
それに合わせて市場が変わる

それぞれが企業努力して、
喜ばれるものを提供しているのね

せっかく努力してくれてるなら
ゆっくり味わいたいよね

Fin