四方竹

今日は秋にとれるタケノコ、「四方竹」をいただきました。
見た目も四角い感じ。

高知産だそうです。

柔らかく、春の若筍よりもえぐ味がないかも。
まあ、処理がしっかりされているのかもですが。。。

エビスの琥珀といただき、なかなか美味しかったです。