油パスタ

週末は娘と遊びながら、一度つくってみたかった料理を。


油麺ならぬ、「油パスタ」。



まず、ごま油とにんにく、ネギ、とうがらしやドライオニオンなどで、ラー油をつくります。

ネギもニンニクもカリカリになるまで弱火で熱するので、ウェットなものから先にフライパンへ。



出来上がったラー油の具は出しておき、ちょっとたってカリッとしたら、ふりかけ用に刻んでおきます。ラー油も十分辛いので、とうがらしは9割方抜いておきました。


ラー油の油の方はほんの少しの量のガラスープと合わせました。

干しエビなどでダシをとっても良さそう。。。


パスタをゆで、先ほどスープと合わせたラー油を入れておいた器に盛ります。


その上にさっき刻んでおいたふりかけと万能ネギ、今回はチャーシューをのせました。


食べるときにまぜまぜして、男らしくほおばりましょう。


作ってみて、なかなかヒットでしたよ！美味っ。


とうがらしをどれだけごま油で熱するかで、辛さが決まってきそうです。


ラー油だけだと味にコクがなく、途中で飽きてしまいそうなので、今回はガラスープを合わせました。


普段パスタを食べる量よりも麺は多めに食べれてしまいました。。。