動物性のものとしてキチンオリゴ糖、キトサンオリゴ糖があります。
キチン・キトサンは高分子ですが、腸内のビフィズス菌やその他の細菌や植物に含まれる酵素によって
分解「オリゴ化」（低分子化）され、キチンオリゴ糖、キトサンオリゴ糖になります。
高分子のキチン・キトサンとオリゴ化されたキチンオリゴ糖、キトサンオリゴ糖では身体に与える影響
に大きな違いがあります。
オリゴ糖のよい点は水溶性になり、よく吸収されるようになることで体内での吸収時間は非常に短く、1
分程度で吸収されます。
それはキチンの数万倍の速さです。また吸着面積が広く、目的物に早く到着するようになります。しか
し、一方高分子としてのキチン・キトサンのもっている食物繊維ちしての効果は少なくなります。
キチンおよびキトサンオリゴ糖の効用
難消化性ー胃消化酵素で分解されないので吸収されにくく、大腸まで到着する。エネルギーになりに
くい。
血糖値を上げない
便量を増やし、便通をスムーズに。
腸内有用菌（ビフィズス菌）の餌としてビフィズス菌を増加させ、ビタミンＢ群の合成が促進され慢性
頭痛や糖尿病の改善、胃腸の強化。
腸内細菌のバランスをとる。
オリゴ糖はビフィズス菌を増やし、それが乳酸や酢酸を作り、悪玉菌は増殖できなくなる。
また酢酸は血圧を上昇させる酵素（アンジオテンシンⅡ）の働きを抑え、 血管を拡大して血圧を下げ
る。また血管内のコレステロールを減少させて動脈硬化を予防する。
赤血球を増加サセ、全身の酵素供給量を増やし、身体の機能をよくする。
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