血中の中性脂肪は遺伝で高くなることもありますし、肥満、未診断の糖尿病、きちんと管理されていな
い糖尿病に関連していることもあります。しかし、なんと言っても一番影響が強いのは食事です。
精製された炭水化物とアルコールが中性脂肪に影響を与える主な要因です。
とくに精製された炭水化物である、白パン、白米、麺類、菓子パン、クッキー、ケーキ、清涼飲料、炭
酸飲料、お菓子やアルコールの過剰摂取に要注意です。これらの炭水化物は、インシュスリンを大量に
使い、これを繰り返すとインシュリンを作るすい臓に負担が掛かります。インシュリンはホルモンで
あり、炭水化物の消化に欠かせませんが、炭水化物の過剰摂取で働きに不具合が生じます。そして消化
できない余った炭水化物は、様々な代謝回路を経由して脂肪酸やグリセロールとなり、中性脂肪の材料
になります。
中性脂肪を減らすためには、まず炭水化物の摂取量を見直します。そして中性脂肪を改善する役割のあ
るオメガ3脂肪酸を摂取しましょう。オメガ3脂肪酸は青魚、くるみ、などに含まれます。
飽和脂肪酸やトランス脂肪酸を控えて、これに運動と体重管理を加えれば、全体的な健康管理につなが
ります。野菜や果物、雑穀パンや雑穀米、豆類も食べます。
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