ステーキの焼きぐあいがすぐわかるほうほうあいますか？
ステーキソースの作り方を教えて下さい。 安いお肉で今夜はステーキ♪ と思ったら [暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ>レシピ]
ステーキソースの作り方を教えて下さい。
お肉で今夜はステーキ♪
と思ったら、 醤油がありませんでした！
醤油を使わないステーキソースレシピ、どなたか教えて下さい！！！
ステーキもいいんですけど、
最近はマクロビです。
陰性と陽性を考えて、中和させる料理法と言われても、
とても難しいように感じます。
何だか、中華っぽい？
マクロビオティックではこの陰性と陽性が使われていますが、
実はとても簡単なのですよ？
まずは基本。
■陰性-植物性
・水分が多い
・冷たい
・静か
・遠心力
■陽性-動物性
・水分が少ない
・熱い
・動きがある
・求心力
です。
ちょっと、
？マークが頭に浮かびましたか？
では調理法。
■陰性
・ほとんど火を使わない
・時間をかけない
・圧力は必要としない
・油や水を使う
・酢・甘味料・ハーブなどの調味料
・土鍋を使う
・野菜は小さめ
■陽性
・じっくり火を使う
・時間をかける
・圧力を必要とする
・塩・しょうゆ・味噌などの調味料
・鉄やアルミなどの金属鍋
・野菜は大きめ
これをわかりやすく行くと・・・
サラダなどの火を通さないものは「陰性」
煮込むカレーやシチューは「陽性」
つまり陰性と陽性を調和させるためには、
カレーやシチューは陽性なので陰性の野菜を使うことで
うまく体を内側から健康にし、心と体も調和できるのです。
また上手に中和するために玄米菜食にし、
穀物や豆類を摂取していくことで、陰性と陽性の調和をし、
バランス良い食生活を送ることができるのです。
自分に合ったマクロビオティック生活を始めませんか？
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