自家製コンビーフが旨すぎる

三連休。

疲れが溜まりすぎていたので、

無理をせず、全予定キャンセル。

もう夕方だけど、

ずっと部屋着。

見栄はりました、

ずっとパジャマです。

こんな日にぴったり ？ なのが、

自家製コンビーフ作り。

コンビーフを作るという発想、

最近までなかったです。

Audibleで出会った

山口恵以子さんの

小説、幽霊居酒屋の2作目

「スパイシーな鯛」で、

【中古】 スパイシーな鯛 ゆうれい居酒屋　2 文春文庫／山口恵以子(著者)

 何度も登場してきて、

聞いてるうちに、

食べたくなったんです。

自家製だから、

作らなきゃ食べられない。

だから、作ってみました。

山口さんの小説の巻末でも

作り方が紹介されていますが、

私は、より簡単な

ロバート秋山さんの作り方でチャレンジ。

えっこんな簡単なの？ときっと驚く♪激うまコンビーフの作り方〈Corned Beef Bowl & Sandwich〉

材料は、牛肉の塊と塩と砂糖のみ！

肉全体に塩、砂糖をまぶします。

時間をおくと、余分な水分が出ます

あとは、弱火で茹でるだけ。

私は、ホットクックにおまかせ。

水の量は、かぶる位、適当です。

完成

醍醐味は、出来たてを

ほぐさずいただくこと。

柔らかくて美味しいです。

細かくほぐせば

おなじみのコンビーフに

近い感じになります。

他のことしながらできるので

おすすめです!

あっ、茹で汁は、

お好きな野菜を入れてスープに。