パン作りに挑戦！

こんばんは、dandelionmonkeyです！

ようやく旅行から帰ってきて、2週間ぶりの我が家の掃除をしたり、たまっていた夫の洗濯物（私よりも10日ほど早く旅行先から帰宅していたので）を片付けたりと、なかなか忙しい日々を過ごしておりました。

いや、掃除と洗濯だけならあまり日常と変わらないのでそんなに忙しくないのですが… 

パン作りにハマってしまいまして。てへ。

今の家に引っ越してきた際にキッチンでbuilt-inのオーブンを見つけてから、ずっとこのオーブンでパンやお菓子を作りたいな〜と思っていたのですが、ホームベーカリーを持っていなかったので発酵とかが難しそうで、なかなか実行に移せていなかったのです

でも最近になって、友人からホームベーカリーを安く譲ってもらえることになり、旅行から帰ってきて早速始めたわけなのです

まずは食パンから、と思ったんですが、パン作り初心者の私、そう簡単にうまく焼けるわけもなく、こんな感じになりました。（食パンはホームベーカリーでそのまま焼けるみたいなので結局オーブン使わずでした笑）

まずはDAY1。

はい、真っ黒焦げです。

ホームベーカリーの焼き色設定をレギュラーにしていたんですが、淡いに設定すべきだったようです。

気を取り直して翌日。

DAY2。

いや、大して変わらんし！！

何よりも、皮が厚くて硬い！

ネットで色々調べてみると、これはホームベーカリーではある程度仕方がないらしく、工夫すれば少しはマシになるものの、できれば一次発酵までをホームベーカリーで終わらせた後、自分でベンチタイム→成形→二次発酵をして、オーブンで焼くのがいいそう。

…ということで。

DAY3。

こちらで食パン用の型が手に入らなかったので、まずは持っていたパウンドケーキの型（ミニサイズ）を4つ使って1斤分を焼きました。

見た目は中々いい感じ

カットしてみると、

もう少しそれぞれの型に入れる生地の量を増やして背を高くすればよかったと後悔です…！

触ってみた感じは皮もほどよく柔らかく、中はふわもちな感じで上手くいったかのように思ったのですが…

残念ながら過発酵疑惑。

味がちょっとアルコール臭いというか、イーストの味なのでしょうか…あまり美味しいとは言えませんでした。

うむむむむ、パン作りは奥が深い

次こそは、二次発酵の温度と時間に気をつけて成功させてみせる！

そして食パンの型はないにしてももっと大きいパウンドケーキの型とかゲットしなくては…笑

パン作りされている方、何かコツがあったら教えてくださーい