こんばんは。
熊谷市の「 はし本商店 」 ≧(´▽｀)≦ デス。
今日も ちょこっと イイこと ありましたか。
あれも、これも … の ひやおろし。
The 秋酒、 続々と 入荷中。
「はな-はと」 秋あがり
そして、 こだわりの 貴醸酒
【華鳩 榎酒造 広島県呉】
貴醸酒を全国で 最初に醸造した 華鳩。 ワイン品評会である IWCにおいて
8度もゴールドに輝く、貴醸酒 熟成古酒。 そして、フレッシュな純吟、純米酒 など など
近年、メキメキと その実力は安定し 素晴しいお酒を 世に送り出してます。
◆ 華 鳩 peaceful “汐と風”
純米吟醸 中取り H28BY仕込
広島県産 こいおまち / 広島県産 雄町 58%精米
アルコール度 15.% 瓶燗火入急冷
1,800ml： 3,240円 / 720ml： 1,680円 （消費税込価格）
広島県産 酒米、こいおまちを使い 丁寧に醸した 中取り部分を 瓶詰め。
瓶燗火入れ-急冷-後、 この秋まで 熟成した限定酒。
口に含むと 極微量のガス感のあるフレッシュなアタック。
冷やして飲むと 青メロンやブドウのようなキリッとシャープ。
少し温度が上がると果実香が ふくらみ 円やかなあまみが転がります。
サッパリと軽やかな口あたりで 心地よく、peacefulな 味わいデス。
◆ 華 鳩 ｘ TOMOE フュージョン
“貴醸酒 ワイン樽熟成” ～その他ブレンド、
（赤ワイン樽貯蔵10ヶ月貴醸酒 + 白麹貴醸酒 + 濃厚貴醸酒熟成酒）
アルコール度 17.% / 375ml： 1,890円 （消費税込価格）
広島県内、三次ワイナリーさんと 榎酒造さん貴醸酒の フュージョン。
三次ワイナリー、TOMOEブランドの使用済み樽にて
榎酒造さん自慢の貴醸酒を貯蔵してみた 広島コラボ酒デス。
フランスはナダル社の高級オーク樽を 三次ワイナリーにて シャルドネ、
セミヨン、最後は メルローと 8年に渡り活躍した樽を使用しました。
なので 温度が上がると赤ワイン特有のポリフェノールの香りを微かに感じマス。
貯蔵用に入れた貴醸酒は 3種類を ブレンド。
白麹貴醸酒 特有の酸味が、ポイント、とのこと。
ドライフルーツやパイン、熟成からくる ナッツ、カラメル、
お醤油といった紹興酒のような香り。
温度が上がってくると カリン、熟したリンゴのような
本来の香りに + 樽香、ポリフェノール香が 表情を魅せる。
食前、食後、デザート酒、などなど チビチビと 。。。
中華料理、こってりの醤油系味付けのお料理に 映えると思います。
バニラアイスとの 相性 抜群！デス。 （少し垂らして 食べると …!!!!）
冷やして飲むのと、常温で飲むのとで 表情が異なるオモシロさ。
キレイな黄金色、 実にオモシロ 貴醸酒デス。
いろいろ情報 更新しております。
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最後まで お付き合い いただきまして 誠にありがとうございます。
熊谷市の 「はし本商店＠橋本」でした。 それでは、また。 (*^o^*)/~
皆様のご来店 心よりお待ちしております。
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吟醸酒・純米酒・日本の旨し酒 専門店
は し 本 商 店
埼玉県熊谷市末広３丁目１２－１０ Ｔ・Ｓビル１Ｆ
電話：０４８－５２１－３５０４
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