たんぱく質補給には欠かせない卵🥚
なんと日本は卵の消費量は世界第3位なんです🥉
日本人の1人当たりのたまごの年間消費量は約329個といわれています。
そんな日本人が愛する卵の優秀さのお話をさせていただきます🗒
また卵は調理方法によって消化、吸収にかかる時間が違います。
生卵、ゆで卵、卵焼き等、調理方法は色々とありますが、
何と一番消化吸収に優れているのは温泉卵（半熟卵）なんです。
卵の消化吸収時間をだいたいまとめると、
生卵：2.7時間
温泉卵：1.3時間
ゆで卵：2.5時間
目玉焼き：3時間
卵焼き：3.2時間
加熱していくと、消化吸収が悪くなっていきます。
これは卵の酵素が熱で変化する事が原因になります。
次に栄養に関してです。🗒
卵1個には、約6.4gのたんぱく質が含まれています。
そして、卵に含まれているたんぱく質には、筋肉の発達にとって必要不可欠な「必須アミノ酸」が
バランスよく含まれており、
卵の「アミノ酸スコア」は最高点の100です。
※アミノ酸スコアとは
人間の身体では合成できず、食品から摂らなければならないアミノ酸を「必須アミノ酸」と言います。
この必須アミノ酸は9種類ありますが、この9種類のうち、その食品中でもっとも不足しているアミノ酸の割合を数値化したものが「アミノ酸スコア」です。
この数値は上限を100とし、数値が高いほどアミノ酸がバランスよく含まれ、栄養価が優れている食品と考えられています。
つまり、卵は筋肉を発達させる上で、
最も優秀なタンパク質源だということです🎁
最近の研究では黄身をある程度食べてもコレステロール値に影響がないという結果もでています。
ちなみに、
1位はメキシコで「352個」
2位はマレーシアで「343個」
なんです。
カラダ作りに活用して優勝しましょう🏆
By Dand.A
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これは卵の酵素が熱で変化する事が原因になります。
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卵1個には、約6.4gのたんぱく質が含まれています。
そして、卵に含まれているたんぱく質には、筋肉の発達にとって必要不可欠な「必須アミノ酸」が
バランスよく含まれており、
卵の「アミノ酸スコア」は最高点の100です。
※アミノ酸スコアとは
人間の身体では合成できず、食品から摂らなければならないアミノ酸を「必須アミノ酸」と言います。
この必須アミノ酸は9種類ありますが、この9種類のうち、その食品中でもっとも不足しているアミノ酸の割合を数値化したものが「アミノ酸スコア」です。
この数値は上限を100とし、数値が高いほどアミノ酸がバランスよく含まれ、栄養価が優れている食品と考えられています。
つまり、卵は筋肉を発達させる上で、
最も優秀なタンパク質源だということです🎁
最近の研究では黄身をある程度食べてもコレステロール値に影響がないという結果もでています。
ちなみに、
1位はメキシコで「352個」
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