幻の高級和牛、みなせ牛。秋田県湯沢市の旧皆瀬村で育てられた高級和牛。
肉の柔らかさはさることながら、脂身のクセの無さも最高との評判が高い一品です。
このみなせ牛、250頭しかキャパがなく、知る人ぞ知る高級和牛なんです。
で、残念ながら新型コロナウイルスの影響で通常飲食店や宿泊施設に出しているみなせ牛が在庫でダブついていて、直売所での販売を強化中だそうです。
霜降り、ふりふり。いわゆる「ザブトン」と呼ばれる部位をステーキ用に購入！
こりゃ、反則だわ。このビジュアル。
かなりお安いです。
これを今日はバターと塩胡椒だけで焼いて、豪華な食卓です。
ついでに、このステーキと一緒に頂くのは、湯沢の酒で、三梨にある「東京店（とうきょうみせ）」限定の㊀（まるイチ）という日本酒。
素晴らしく豪華な組み合わせ。
お肉販売してる「みなせミートセンター」は遠方でも冷凍配送してくれるそうな。→0183-46-2797
たぶん、そこいらのA5ランク牛と味は遜色ないか、それ以上。そして価格はリーズナブル。
ついでに、この東京店の酒、まるイチも切れ味抜群。