★シンガポール編★ 2008/06
市内のあちこちに、ホーカーセンターと呼ばれる屋台街があります。
中華、マレーシア、インド料理と種類も豊富。
一皿 Ｓ＄5～6くらいとお手頃。
コーヒーもカフェで飲むより安く、Ｓ＄1前後。
衛生管理もしっかりしているので安心です。
→ABCDからなる政府認定のステッカーが貼られているので参考にしてください
おしむらくは
マレーシア、タイ、ベトナムと比べてワイルドさに欠けること。
まぁ、その分 環境＆衛生が安全ですから良しとしましょう。
東南アジアを旅するならば断然、屋台！と言いましたが
暑～い時期には、フードコートで涼むのが気持ち良い！
シンガポールにはモールやデパートがたくさんあって
フードコートも充実
屋台街よりは気持ち高めですが、何しろ涼しい～(*^▽^*)
前置きが長くなりましたが
シンガポールではまった屋台飯はこれ ↓
海南ライス（チキンライス）・・・チキンスープで炊いたライス＆蒸した鶏肉
シンガポリアンの定番メニューです
作り方はこんな感じ ↓ 鶏がぶら下がっています。
チキンライスと注文すると
「 Ｓteamed（蒸）or Fried(揚） 」と聞かれるので Steamedと言って下さい。
次に、鶏のどの部分が良いか聞かれますので
希望の部位を指でさしてください。
鶏肉をぶつ切りにして、ライスの上に乗せてくれます。
お店には「チリソース」が置いてありますので取り忘れのないようご注意ください。
必ず鶏ガラスープが付いてきます。
個々のお店によって、スープやソースの味が違うので
ぜひ、食べ比べてみてね
■注意■
蒸鶏だし、ヘルシー♪ と、ゆめゆめ思うなかれ！
鶏スープで炊いたご飯には、たっぷりカロリーがあるんだよぉぉぉぉ
