柚子胡椒作り

柚子胡椒を作ります

青柚子が手に入りましたので柚子胡椒作り開始

右の袋には8月に収穫した青唐辛子と塩をフードプロセッサーで混ぜて冷凍保存しておいたもの

まずは青柚子の皮をフードプロセッサーで細かくしてから冷凍保存したおいた青唐辛子と塩を混ぜたものを投入してさらに細かく混ぜ合わせます

これで完成

柚子のいい香りが部屋中に広がって爽やかです