天然酵母シリアルベーグル

オーツやアマニなど何種類も入ったシリアルベーグルです

天然酵母を使った生地にたっぷり混ぜ込みました

我が家の砂糖はきび砂糖です

ミネラル豊富で安心です
ベーグルにもぴったりです

こねは順調

一次発酵も順調

ベンチタイムも

成型も順調

二次発酵

そのとき大事な方から電話が鳴り

それが事件の始まり

電話が終わり覗いてみると

生地がゆるんでいました

もう少し早ければ・・


焼いてみると

形は歪ですが

味はまあまあよかったです

とりあえず形の悪いベーグルちゃん




まあこんな時もあります。