本チャン「紅鮭」
道東沖獲り「紅鮭」のことを本チャン「紅鮭」と称し、
北洋サケマス漁業(漁師さん)が目指す高級魚のことです。
当初、初水揚げ約2,700円/kgでぼちぼち推移していた値段が
漁期最終日には6,000円弱/kｇへと急騰した
この背景には資源不足を理由にロシアからの
漁獲割り当て量が来年からゼロとなるため
従って、今年が最後と値段が急騰したものです。
根室発送7月12日、東京着7月14日
ある方のご厚意により、この貴重な紅鮭を
家族・息子夫婦で食する事ができました
寒流育ちの紅い身はどこまでも引き締まり
豊潤な肉体を連想させます（笑）
正直、サケマス(漁)大好き人間なので
北洋サケマス漁業の灯が絶えることに
とても寂しさを覚えます。
復活を願いながらの舌包みでした
今晩は「急行はまなす」で久し振りの道東回帰
本チャンよりも悪い回帰率となっています
心しないといけないですね！
（皆様へのご訪問が大変遅れておりますが
これからもお付き合いのほどお願い申し上げます）