ホタテの貝ひもの食べ方
ホタテの身から分離されたひもを料理してみましょう。
最初、少々の塩で軽くもみ、それから水洗いします。その結果
ヌルヌルとした魚臭さが取り除かれとても食べやすくなります。
この料理のポイントはここかも知れませんね。
そして、きゅうりと和えて、わさび醤油でいただくのが一般的です。
この日は鳥取の柿を千切りして一緒に添えてみました。その効果は
昆布と遊んでいた海から急に都会にでてきたような華やかさがあり
ました(笑）。。ホントかな？？？。
なお、ウロ（黒いキモ）、貝柱に巻いて付いている腸線、もやもやした
エラは食べません。特に、ウロは煮たり焼いたりしても食べないよう
にしましょう。
（おまけ）
今日(15日）から駒沢公園で東京ラーメンショーが開催されてます。
期間は24日（日）中央広場で。写真は前日の早朝ラジオ体操後の
6:50頃のもので朝陽がテントに当たり始めました。ラーメン好きの
皆様どうぞお越し下さい。自分たちもこの中にいるはずです(笑）。
～駅は東京田園都市線駒沢大学駅前徒歩10分位～
（ホタテの貝ひもとは）
赤貝や帆立貝の外套膜から棒状のものを除いたもの、ビラビラ
している部位。