「ぶっかけイカ」(留守番シリーズ）
魚屋さんで「もんごうイカのげそ」を見つけた瞬間，もういけません！
手に取っていました（笑）。
今日はあっさりと山葵醤油で食べてみようと思い，できたのが
この一品。名付けて「ぶっかけイカ」。讃岐うどんのぶっかけうどん
の乗りです。ちょうど，娘の沖縄土産シークァサーがあったので
「山葵と醤油」と「シークァサーと醤油」の二種類で楽しみました。
出来上がりは上々(笑）。かみさんは遊びでいないし，とても美味し
くできたので，娘と二人で全部食べてしまいました(笑）。
暑い夏は冷蔵庫で冷やして，冷涼感と軟らかく酸味ほどよい
さっぱりとした味が口の中に広がり，楽しめます（笑）。
なお，娘は「シークァサーと醤油」派，私は両方派でした。
「ぶっかけイカ」
１．材料
もんごうイカのげそ 一杯分
大葉 4枚
塩 少々
調味料 わさび（ｏｒ）シークァサー
醤油
２．作り方
①もんごうイカのげそを適当にぶつ切りにする。
②沸騰した鍋にもんごうイカのげそを入れます。
塩を最後に少々。（最初から入れると塩がきつくなりそう）
③１分でさっと上げて，ざるへ，軽く水にくぐらせて出来上がり。
④大葉をかけて終わりです（好みなのでなくても良いですよ）
ボリューム感もあって旨いです。
（鍋ももう少し大きいほうが安心できます）
(後刻，シークァサーの切り方が違うと指導が入りました）
注）オリジナル写真は右下をクリックしてご覧下さい。