「マッシュルームのアヒージョ」
今日は，「マッシュルームのアヒージョ」をご紹介します。
アヒージョとは，にんにく風味ということ。家庭的なスペイン料理。
(料理の特徴）
１．とにかく家庭的な料理。
２．そしてシンプルな味つけで美味しい。
３．パンと一緒にも合います。
４．もちろん，お酒にも合いますよ。
（材料=4人分)
１．マッシュルーム ２パック
２．ﾆﾝﾆｸみじん切り ひとかけら分
３．唐辛子 １本
４．塩 少々
５．ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 100cc
６．パセリのみじん切り
(作り方）
１．マッシュルームは軸を落とし，塩をすり込みます。
２．小さな鍋ににんにく，種を取った唐辛子，マッシュルーム
を並べて，オイルを注いで弱火で温めます。
３．ほどよく火が通ったら，パセリをたっぷりとかけて熱々を
いただきます。
４．鍋の底にあるオイルにパンを滲み込ませて食べると
なお，美味しいです。
マッシュルームの軸を落とし，塩をすり込んだら
鍋に並べます。
にんにくをみじん切りに・・・。
先生の指導が入りました！(笑）
唐辛子を入れて
オリーブオイルをタップリかけ弱火で温めてます。
パン切り台があるといいですね。
綺麗に出来上がり・・・にんにくの滲み込んだ
オイルにつけて食べると一層美味しいですね。
「二品が揃いました！」
手前右が「ﾏｯｼｭﾙｰﾑのｱﾋｰｼﾞｮ」の完成品。
奥，右が昨日の「たこのガリシア風」
左手前は「パエリア」（後日，アップします）
早速,自分で料理してみました！
１．まず，マッシュルームのアヒージョ
上手に出来ましたよ！・・・。先生との違いは，マッシュルームが小さいことと
オリーブオイルが切れていて，サラダオイルを使ったことです。
味は料理教室に近く，美味しく仕上がりました。
２．次は「たこのガリシア風」です。
パプリカを多めにしてあります。
結構いける！やるもんだ・・・！（笑）
いずれもお酒に合います！
良かったらどうぞ・・・（笑）