ネフローゼ13年生
ギックリ腰が治ってきたので、
日常生活に戻ります
新古品600円でヨーグルトメーカーを
購入して納豆作りをはじめた
その後です。
味は美味しい！
とにかく美味しい！！
のですが、
何しろザッパな性格なので、
味が定まりません
茹でる具合、
発酵具合、
寝かせ具合（冷蔵庫で１日起きます）
で変わっているのは分かるのですが、
極める根気が無い
まあ、でも、毎回美味しいです。
一度失敗したのは、茹でた大豆に、
市販納豆（納豆菌の代わり）を
入れるタイミング。
５０度まで冷ましてから
市販納豆を投入することを忘れて
直ぐに投入。
納豆菌が死んでしまったんでしょうね。
ちょっとぬめぬめ、納豆風味の煮豆
になってしまいました
結果、サラダのトッピングで
いただきましたが、これはこれで
美味しかったです。
今回、
お試しで新古品ヨーグルトメーカー
を購入し、続けられるならば、
目的に合う機能のヨーグルトメーカーを
買い直す予定なのですが、、、
課題は、
ヨーグルトメーカーの値段と、
容器が縦長で扱い辛いことです。
・煮豆を入れ辛い
・納豆を取り出し辛い
発酵時間は50度を24時間なので、
ヨーグルトメーカーも良いけれども、
こたつや発泡スチロールの箱を
駆使しても良いかな〜
そうすれば、
容器も扱いやすい広口の耐熱皿とか
に出来るな〜
なんて思案中
今週末は、こたつ&発泡スチロールで
挑戦してみます