冬キャンプ

死ぬで

と周りに言われる中、冬山キャンプに行ってきました。

京都から車で約2時間、滋賀の日野町のキャンプ場へ。

いい感じに雪が積もっており、

キャンプ場内でのテント宿泊はさすがに我々だけ。

暗くなる前に急いでテントと焚き火台を設営。

今回は3～4人用のテントです。

せっかくなんで雪の中に焚き火台を設置。

早速火をおこし、飯を炊きます。

そうこうしているうちに暗くなってきたので

灯りをともします。

メインディッシュまでに軽く肉を焼きます。

ほら、キレイに炊けたよ。

そして本日のメインディッシュ、

「鉄鍋を使った水炊き」

まずは野菜、鶏肉を特攻(ぶっこみ)ます。


ここでワンポイント。

野菜類は自宅で切ってくると手間が省けて楽です。

次に豚肉、豆腐、ちくわ、春菊などを特攻(ぶっこみ)ます。

鉄ぶたを乗せてグツグツ煮込みます。

炊き上がるまでに鉄鍋についての豆知識を１つ。

ダッチオーブンというこの鉄鍋は、煮る、焼く、蒸す、

という万能鍋。

見てのとおりごついですが、

分厚く作られている分、温度変化が少なく、

食材の芯までじっくり火を通します。

そして食材からでた水分が水蒸気となり、

鍋と蓋の隙間を塞ぎ、重い蓋が内圧を高め、

圧力鍋のような効果を生み出すのです。

また、蓋の上からも加熱でき、

下からだけでなく、周りからも加熱できるのです。

そして使えば使うほど、内側には食材の油分が残り、

中華鍋のように、なじんでどんどん良いものになっていくのです。

ですから洗剤で鍋を洗うことはできません。

さて、そろそろ炊き上がったようですので、

蓋を取ります。

準備はいいですか？

３、２、１、ドーン。

どうですか！

美味そうですか！

見えないですか！

そうですか！

写真では伝えにくいので、

是非体験してください。

ということでキャンプ仲間募集してます(笑)

食後は業火で焼くマシュマロ。

続く。