初鰹

江戸時代の言い伝えとして

女房を質に入れてでも食べるべきもの

というのがありますよね

質入れできるだけの女房がどれだけいたのかは解りませんがｗ

あっさりとした味わいが当時のトレンド

だからまぐろのトロは嫌われた

まあ、基本づけだから浸りにくいトロは作り手が嫌ったのかも知れませんけどね

もうそろそろ出回りますよね♪

食べたいな