先日、池袋東武、初夏の大北海道展第二週目の初出品、富良野市『らぁめん支那虎』の珍しいラーメン
です。塩なのに、こげ？っていうネーミングと香ばしい焦げた匂いにひきつけられて、まだ夕食にはちょっと早い午後4時に食べてしまいました。
スープはマー油で黒くなってるようで、塩は透き通るような透明感がイメージだったので、単にマー油ラーメンとした方がいいような。
麺はお気に入りの中細。具には、懐かしい【なると
】が入っていました。
なによりもインパクトがあったのが、チャーシューで、表面を炙って焦がしてあって絶品でした
。