今日は、品川にあるシンガポール政府の肝いりレストラン(本国の三大人気レストラン、ジャンボ、パームビーチ、インターナショナルを集結)『シンガポール・シーフード・リパブリック』でランチしました。
記憶違いでプリンスホテルと思って探してしまいどうしても見つからなかったので携帯サイトを改めて見たら、ホテル・パシフィック東京前庭とわかってあわてて予約時間15分遅れで到着。
白いマーライオンがおでむかえの白いレストランでした。ドアを開けると名物の泥蟹がズラリ。内装はピンクの壁とストライプのソファーが印象的でした。注文して間もなくカニ料理用の手洗い水と殻割り用のペンチ類がテーブルに運ばれてきました。
カニがデザインされた紙エプロンを首に巻いてスタンバイです。