またまたご無沙汰しております。
たまには料理ネタを‥^^;
先日、出張でタイに行っていたんですが、今回は土日を挟んだ事もあって少々時間に余裕あったので、おいしいと評判のカオマンガイを食べに行きました。
BTSのチットローム駅から少し歩いたところにラーン・ガイトーン・プラトゥーナムというお店があって、常に混んでるということだったので、ご飯時を外して行ってみました。
チョ旨です。
鳥肉は柔らかいわ、ご飯に鳥ダシはしみてるわ、あまりの旨さにおかわりしてしまいました。^^;
ちなみに、ワタクシ、人一倍お腹が弱いので、正露丸と抗生剤を食後に服用してみました。笑
さて、そんなこんなで‥
本日の男飯
a. 男飯風カオマンガイ
b. 白菜の和風サラダ
やる気のないレシピa.
今回は超簡単に炊飯器で作ります。
鳥モモ肉の余分な脂の塊を軽く落として、フォークなどで皮にブスブス穴を開けます。
たぶん鳥肉の味が旨さを左右すると思うので、今回は阿波尾鶏を使ってみました。
さらに、オリジナルよりも少しパンチを効かせたかったので、塩とブラックペッパーを多めにして下味をつけます。
白米に通常の水を入れ、おろしニンニク、おろしショウガ、鶏ガラスープの素を少々投入し、下味を付けた鳥肉を皮が下になるように入れます。
後は炊飯器で炊いたら完成です♩
鳥肉切る時、熱いんで気を付けましょう。笑
b.
白菜を5mmくらいに細切りしたら、花鰹を乗せて、ごま油とだし醤油で味付けしたら完成。
んー！かなりヤバ旨っす！
是非、お試しあれ。
例によって、真似して問題が発生しても、一切責任は負いません。