値段に幅をつける。
最初なかなかできなかった。
変に謙虚（？）になってしまって、
うちの店で1000円の飲み物なんて・・・と。
でも、値段に幅があることはお店にとっても、お客さんにとってもイイコトだと思う。
たとえば400円～600円のものが主流だとして
その中に1000円とか1500円くらいのものがあると
幅ができる。
ワインを例にすると
一番安いグラスワインが400円だとして
ほかに500円、700円、1000円があるとする。
最安値の400円で、「あの店はリーズナブル」という印象を持ってもらう。
でも、ちゃんと1000円のワインもある。
一人だと400円、彼女とのデートでは「1000円のワインも飲んじゃおう」と。
もちろん注文される回数は少ないかもしれませんが
幅があることで、お客さんとして使える範囲が広まる効果がある。
牛丼屋さんもそうだったりしますよね。
280円の牛丼並でめちゃめちゃ安い印象をもったまま
実際入店すると、380円とか480円のほかのものを注文しちゃうという。
幅があると、お客さんにとっても、お店にとっても、いいね。