賞味期限が切れそうな米粉を使い切るため、チヂミを作ることにした。
これを使い切りたい
カットしたニラと解凍済みの小エビを用意。
ボウルに米粉と同じ量のぬるま湯とコンソメスープ大さじ1程度混ぜる(鶏ガラスープでもOK)
米粉、ニラ、小エビ、卵2個を加えてよく混ぜる
熱々のフライパンで焼いていく。
片面2分半焼きひっくり返し両面に焼き目をつける。
仕上げにごま油でカリカリにするつもりが…ごま油をきらしていた💦
かわりに冷蔵庫にあったこれを使って仕上げてみる。
ごまドレッシングを回し入れ両面軽く焼いたら
出来上がり✨
