甲州シュールリー
希少な白ワイン、甲州シュールリーをいただきました!まずワインとして甲州はもちろん山梨県の甲州ですが、この場合はその甲州の白ワインぶどう品種、爽やかな酸味とフレッシュでフルーティーな味わいが持ち味です。 そしてシュールリーとは本来ワインは発酵後、濾過して出荷されますが、この濾過をせずに出荷されるもの、結果的にぶどうの成分が残っまま出荷されます。 成分が残ったまま出荷されるのでフレッシュさやフルーティーさは残りますがが痛みやすいので難しい工程でもあります。 有名なものはフランスのミュスカデ・ド・セーブルエメーヌ・シュールリーがありますが、これはぶどう品種、ミュスカでやっぱりフレッシュでフルーティーさが持ち味のぶどう品種! シュールリーを味わうにはうってつけのワインですので興味のある方はお試しください! さてこの甲州シュールリーですが甲州のフレッシュやフルーティーさを味わうにはうってつけかも知れませんが酸味が強く、この酸味をフレッシュでフルーティーと取るか、酸っぱいと取るかで評価が分かれると思います。 個人的にはフレッシュでフルーティーと思いましたがビギナーには酸っぱい、と思うかも知れません! 日本の品種は輸入ワインより高価になりがちなので、このワインは流通価格で3,000円以上ですがそれを超えてフレッシュでフルーティーさを味わいたいと思うかでも評価が分かれると思います? 個人的にはクリームソースのムニエルなどよりスモークサーモンや牡蠣には合うと思います!