Dirty Martini
Martini と言ったら基本的には、ジンとドライ・ベルモットだけのシンプルだけれど、そのベルモットの分量やレモンピールを入れる、入れない、あるいはオレンジ・ビターを入れる、入れないとか様々なレシピのあるカクテルの王様 これは、シンプルであるがゆえに、何かを少し足すことによって変わる微妙な味わいを楽しむもの! それが最近汚れたマティーニとも言われる Dirty Martini にそのカクテルの王様としての地位を脅かされている http://www.youtube.com/watch?v=anlKy140y2Y Dirty Martini これは、Martiniにスタッフド・オリーブの漬けてある液を一緒に入れてしまう、というもの! 色が白く濁ってるだけでなく、レシピもちょっとあり得ない邪道ということでDirtyなのでしょう! 微妙な味わいのMartiniに、塩水のようなオリーブの液を入れてしまうので、個人的にはベルモットとかが入っていなくてもわからないと思うし、これにレモン・ピールやオレンジ・ビターも必要ないでしょう ここアメリカ人の集まるBARでは、MartiniはほとんどDirty Martini しか出ないし、しかもほとんどベースはウォッカです! ウォッカはジンよりクセはないんで、こういう飲み方にはなじむと思いますが、この明らかにカクテルの王道から外れたカクテルに Martini という名前をつけることに抵抗があるのは自分だけでしょうか? しかしそういえば、アメリカのカクテルレシピには、アップル・マティーニや、チョコレート・マティーニなんていうのもあります これらが何でMartiniなのでしょうか??