まずは豆乳を温めながら
米粉、砂糖、アーモンドパウダーを混ぜ合わせてます
とろみがついたら
焼いた餅、茹であずき、バニラアイスを入れて完成です
こちらのレシピを参考にして作りました
日本では杏仁を使わずにアーモンドエッセンスを
代用してつくっているみたいですね
さて味の方ですが
確かに杏仁豆腐のような味がしてます
自宅で杏仁だなんてなんだか不思議ですね
米粉でとろみがついているので餅にこの杏仁汁粉が絡んで美味しいです
アイスやあずきも合いますね
さてどの豆乳ぜんざいにするのか悩んでいます
どれも美味しいんですよね
困った
だいず村の田中将安でした