つちや

今回は、豊田市まで遠征して参りました

豊田駅から歩いて10分かからないところにある
つちやさんです



本日のお勧め(↑は一部)が充実しております

まずは、ホタテの貝ポン酢和え



連れて行ってくれた方が常連さんで
ボリューム満点にしてくれました

白子の天ぷら



うめ～

イカの特上 生ウニ和え


贅沢過ぎます

鰹のたたき



長い間食べてなかった鰹
にんにくスライスとともに頂きました

和牛のたたき



お肉、本当にキレイです
これもにんにくスライス、あとは好みで
わさび 塩コショウで

今回の一番です
北海道産のブランド生牡蠣です



もっちりミルキーな大粒の牡蠣



そば粉で揚げた揚げ出し豆腐



天ぷら盛り合わせ



エビの天ぷらは人数分用意してくれるというサービスのよさです

〆は自慢の蕎麦



これで一人前って
食べきれないほどの量

量だけでなく香りも味も文句なし

とてもいいお店でした。

おすすめです～

シクラメンテ

前回ランチでかなりお気に入りのお店

シクラメンテさんに

今回はディナーで伺いました




一品目は、生ハムとイチヂク
生ハムの塩気とイチヂクの熟成度が良くできてましたよ



まぐろ三種
コンフィとか、スモークとか
なんというか．．．．凄く美味しい(笑)



一皿づつ綺麗です



トロ金目です
ムール貝と魚介のソースですね
あしらいの野菜が一つ一つ濃いのです



生パスタというか
手打ちって言ってたか忘れました



蟹と蟹味噌、好みでボッタルガ



サルシッチャが入ったラビオリ
トリュフ乗せ



口直し
青リンゴのソルベ



メインは和牛のほほ肉です



写真分かりにくいのですが肉っ、です(笑)
お肉の下はサツマイモをマッシュにして焼いたものです
パプリカもズッキーニもベビーコーンもなすも葉っぱも
新鮮な味がします

そしてほほ肉の柔らかさ～



デザートです

ディナーは、今回初めてでしたが

凄く満足しました～

旅行

旅にいきました

ホテルのdinnerです。



オードブル
ズッキーニでした



ウニとホウレン草と
キャビアが添えてあります



お口直しにと伊勢海老の肝ソースディップに生野菜

このひとつひとつがとても美味しい野菜でした



黒くてよくわかりませんが
鮑のステーキ ブールノワゼット



断面でわかります
少し焦がし加減が軽めのソースでした。



ここの定番
伊勢海老のビスク
本当に濃厚なスープです



伊勢海老と鮑の入ったジュレ
丁度いい口直しになりました



伊勢海老 アメリケーヌソース
１尾まるごとです



仕方ないので足も触角も頂きました
少し笑われました



黒くてわかりませんがステーキです



桃とバニラアイスのデザート

楽しい一泊二日を過ごさせていただきました