横浜うかい亭

メリークリスマス

皆さん、クリスマスをいかがお過ごしでしょうか


今年は、三連休ということで、満喫出来ました。

さて、先日、クリスマスディナーを食べに、念願だった横浜うかい亭に行って来ました
（１ヶ月前から予約をしました）



入り口から素敵なイルミネーションです


今回は、クリスマスのスペシャルコースです。





・オマール海老とキャビアのジュレ
～聖夜の幕開けか輝くゼリーと共に～

生のオマール海老の甘さが口いっぱいに広がり、サワークリームが酸味を加えて、
最後にキャビアが口の中で踊りだします。



・フォアグラのソテー
～時を重ねたかルヴァドスのソースで～

レアなフォアグラとソテーしたリンゴがマッチして、奥さんのお気に入りの一品です。



・牛テールのコンソメスープ
～琥珀色のふくよかな味わい～

柔らかく煮込んだ牛テールも少し入っているのでスープにたくさんのコラーゲンが出ていて、
深みのあるコンソメスープと一緒にいただきました



・タラバガニのヴァプール　トリュフの香り
～豊かな香りと共に～

ソースにも刻んだトリュフが入っていて、大きくスライスしていただいたトリュフもたっぷり入っています。
ペリエと塩で蒸した柔らかなタラバガニとも相性バツグン⇒今回の一番のお気に入りです


・うかい牛サーロインステーキ　黒胡椒のソース
～香ばしくジューシーに焼き上げて～

柔らかくしつこくないサーロインの甘さと黒胡椒のスパイスがうまく絡みます。
付け合わせのマッシュポテトもバツグンの旨さでした


今回は、クリスマスの特別ディナーでしたが、季節の素材を美味しくいただけるように、
年間で７回ほどメニュー変更しているようです。


今度は、オススメのガーリックライスを食べに行こうと思います。