節約なべ

昨日で、東日本大地震から、一週間が過ぎました。

まだ、被災地では深刻な食料不足やライフラインが整っていない地域が多数あります。
関東地方でも計画停電や買い占めによって、日用品、食品が品薄な状況です。

先日、家では、節約なべをしました。






冷蔵庫になる余り物で、相方さんが作っていました。

具材は、
トマトホール缶：１缶
水：200CC
ウエイパー（鶏ガラスープでも可）：大さじ１
（具は冷蔵庫や冷凍庫の残り物何でもOK)
鶏肉：１枚
肉団子：お好みで
ベーコン：お好みで
イカ：お好みで
キャベツ：１／４個
タマネギ：１／２個
水菜：１／２
ブロッコリー：１／３（下湯でしておく）
エリンギ：３、４本
にんにく：１片
ローリエ：１枚
冷ご飯

↑です。


作り方は、

①にんにくをみじん切りして、オリーブオイルで炒める。
塩こしょうで下味をつけた鶏肉、ベーコンを入れて、炒める。

②ホールトマト、水、ウエイパーを入れる。
ローリエを入れる

③①を入れて、火が通りにくい肉団子やイカ、タマネギ、エリンギを入れます。
最後にキャベツやブロッコリー、水菜を入れて蓋をして沸騰させます


鍋だと部屋も暖まり一石二鳥です。


〆には、チーズリゾットにしました。






ご飯を入れて、ピザ用チーズを乗せて完成です。

体も温まって、大満足です。

今後も、節約、節電を継続して行きます。