10月の料理教室

今月も、いつもの料理教室。


まずは和食のメニュー




ちらし寿司　薬味たっぷり
ひとくち揚げだし豆腐
ドライトマトと南瓜の黒胡麻白和え
おさつなきんぴら
和歌山県　いももち


今回の私の担当は「揚げだし豆腐」




そして基本の家庭料理




圧力鍋で作る。玄米入りごはん
玉ネギと豚バラの炒め物
焼き豆腐のタラコあんかけ
長芋の海苔おかかかけ
玉ネギとジャガイモの味噌汁

私は「焼き豆腐のタラコあんかけ」を作りました。



タラコソースは
泡立てた卵白とたらこを合わせたました。
フワッフワのソースがたまらく美味しかったデス。


今回の料理教室で学んだこと。
「どうやったら美味しくなるかを考える。」

切り方とか加熱の仕方を考える時、
仕上がりの状態を考えながら作ることが大切。
ということを学びました。

料理楽しい～。