紅玉の季節ですね

今日の朝ごはんはホットケーキ。

皮と一緒に煮ると実がピンク色に

なって好きなのですが。

いつもクタクタのジャムっぽくなるので

今回は先に皮を砂糖水で煮て、

ちゃんとピンク色のシロップができてから

実を入れてさっと煮+余熱してみました。

きれいな色で食感のある好きな感じの

煮りんごになって大満足。

鉄のフライパンにしてから

焦がしちゃうことも多いけれど、、、

焼き物が美味しくなった気がします。

焦げもスパイスですね。

今年は桃のデザートをまったく

作らなかったので紅玉で

いろいろ作りたいなー。