杏しごと

あんずの季節がやってきましたね。

毎年楽しみにしている杏しごと。

今回は固めのしっかりした杏で

崩れることなく上手にできましたよ。

砂糖をまぶして半日、、、。

水があがったところで

白いワインで煮ました。

いつも美味しくて食べきっちゃうので。

長期保存は考えず。

むふふ。

初夏のデザート完成です。

半分はシャーベットにしておこうかな。