私の作った干しえのき （料理編）

昨日は母と妹宅へ行きました
２週間ぶりに会う甥っ子（８ヶ月）またまた成長していて
バイバイってちょっと言うようになっていてビックリ

甥っ子は二重くっきりな目が私そっくりだそうで
私を見たことがある妹の友人なども
「姉ちゃんに似てる」って言うそうです。
私を知らない人は「・・・・どっちにも似てないよね・・・」って言うそうで。

「そんなに似てるぅ？・・・じゃぁ～貰って帰ろうかな」そんな事を言う姉な私です。

さてさて、昨夜・・・夜中。
ＢＳを見ていたら、ためしてガッテン再放送がありました～
干しえのき放送で見逃していた部分があったので見られて良かった～。

干したえのきを、そのまま食べるところがあり
布施　明さんや山瀬　まみさんなど皆さん美味しい！と
ビールのおつまみになる！そう言ってました。

その場面を夜中に見て・・・・食べたくて食べたくて仕方ない衝動を
グッと堪えるのが辛かった。。。

そして先ほど！干しえのきを、そのままパクっと食べてみましたよ
あれまぁ＝＝！！噛めば噛むほどホント美味しいわこれぇぇ～！！
もっと食べたかったけど・・・・今夜の澄まし汁用に只今、浸水中～

でねでね、前回は番組を何かしながら見ていたせいか
見逃していた所などがあり・・・
今日、ガッテンのＨＰ・干しえのきのコーナーをじっくり読んだら・・
干しえのきの作り方：２日間ほど風通しの良い、直射日光に当たらない所へ
干してくださいって書いてありました

ますます、我が家で使っている例の網網、お勧めですね

では、先日干しえのき＆干し大根を使った鍋を作ったのでｕｐしますネ

画像をクリックするともうちょっと綺麗にアップで見られます

ほら、干しえのき＆干し大根がありますね。
お湯で予め干しえのき＆大根は戻して使いました。
戻し汁、勿論お鍋に使いましたよ

戻し汁と市販のダシの素少々と薄口醤油とお塩で少し濃い目に味をつけて
お野菜たっぷりで頂きましたよ
旦那さんがいつものダシと違う！って。美味しい～！！って大好評でしたよ

干しえのきに興味がある方～是非ついでにといっては・・・ですが
干し大根も作ってみませんか

千切りやいちょう切りや形が厚さも色々で作ってますよ

干し物を作るなら空気が乾燥している今がチャンスですよ