母の日に感謝の想いを込めて…

こんにちは、貴女の笑顔を応援し隊

サリーズカフェ店主さりぃです

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一週間早いのですが、

毎年恒例の行事

母の日のお赤飯を炊きました

最近とみに

いろんなことが出来なくなってきた母

小豆を炊きながら、

いろんな思い出が蘇ってきます

切ないけど、大切な時間ですね。

今年は小豆も潰れず、

キレイに炊けました〜

今回少しレシピを変えたら

いー感じになったので、

覚え書きをば…

【材料】

もち米 2合

米 1合

小豆の茹で汁+水 2.5合

小豆 1/3カップ

塩 小さじ1

砂糖 大さじ 1

⑴ もち米と米を洗って、

一晩水に浸けてから

水を切っておく。

⑵ 小豆を洗って

一度茹でこぼししてから、

小豆の3〜4倍程度の水で茹でて、

茹で汁と小豆を分ける。

⑶ 小豆の茹で汁をよく混ぜて、

空気を含ませながら冷まして色を出す。

⑷ 炊飯器に⑴と⑵の小豆と、

塩と砂糖

水を加えて分量を合わせた茹で汁を入れて、

スイッチオン！

⑸ 炊けたら10分蒸らして、

小豆が潰れないように混ぜる。

水の分量と

小豆の炊き具合がキモですね

いつまでお赤飯食べてくれるかな〜

と、シンミリしつつ、

今年も家族でお赤飯食べました〜

健康でいてくれてありがとう

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