「あんた、皮を分厚く剥くんやねぇ〜」
と言うのを聞いて、
ふと思い出しました
我が母は
お芋の皮を削るように剥きます。
(本人は「こそげて剥く」と言います)
私は、アクで黒くならないように、
分厚く剥きます。
私のお料理は、
「母から教わったものじゃないんだなぁ〜」
って、つくづく実感しました
「青菜は水が沸騰してから入れ、根菜類は水から入れる」
「魚は皮から焼き、鶏は身から焼く」
「大根は米のとぎ汁で下茹でする」
などなど…
教わったのは、全部
もうお会いする事のない元お姑さん。
店主が離婚したのは
もう10年以上も昔のことです
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いい事ばかりではなかったけれど、
思い出すと、
学ぶことも多かったんだなぁ〜
ムダな経験ってないな〜って、
ちょっとイイコト思い出した
気分になりました
サリーズカフェは、
皆さまのリトリートの場となれるよう、
日々進化中です
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日頃のご愛顧に感謝し、
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皆さまのお越しをお待ちしております
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