DHA・EPAはサンマやアジなどの青魚に、リノール酸は大豆油やコーン油に豊富に含まれています。これら多価不飽和脂肪酸には肥満予防効果があると知られており、この効果についてこれまで行われた検証は大人を対象としたものでした。
今回アメリカの研究グループは、7歳から12歳までの子どもを対象に多価不飽和脂肪酸の摂取量と肥満の関連について検証を行いました。
●子どもを対象とした検証
この研究は、7歳から12歳までの様々な人種の子どもたち300人を対象に実施されました。まず、子どもたちのBMIや体脂肪率・CT画像などの身体組成を測定しました。
次に、前日に食べた物のアンケートからどのくらい多価不飽和脂肪酸を摂取したかを算出しました。これらの身体組成と食事内容のデータを解析し、多価不飽和脂肪酸の摂取量と肥満の関連性について検証を行いました。
結果、多価不飽和脂肪酸の中でも特に冒頭で述べたような青魚や大豆油・コーン油に含まれる脂肪酸を多く取るほど、体脂肪率が低く、おなか周りの脂肪も少ないことがわかりました。この結果は人種や環境によらず見られることも明らかになりました。
青魚に含まれるDHAは肥満だけではなく、血液をさらさらにするなど健康への好ましい効果が知られています。秋も深まり、サンマのおいしい季節がやってきました。家族が長く健康に過ごすためにも旬のサンマを今夜のおかずにしてみてはいかがでしょう。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150916-00000031-zdn_mkt-soci
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