味噌煮込みうどんが大好きです。
家で食べる味噌煮込みも良いですが、
ここの味噌煮込みは、格段に美味しいです！
山本屋本店
ここのお店は、
うどんにこの値段は高い、とか
麺が固い、とか
いろいろ言われていますが、
「味噌煮込みうどん」の域を超えて
「味噌煮込み」という料理に昇華させています。
「味噌煮込みうどん」とこの店で味わえる「味噌煮込み」という料理は
また別物と考えていいと思います。
私のファミリーは、ここのファンで
かれこれ１０年近くは通っています。
食べ方にも、家族それぞれ自己であみだした流儀がありますｗ
私も、こう食べる！！というのがあるので、
ご紹介したいと思います。
あくまでも、私の食べ方なので・・・
まず、
注文します。
必ず、ごはんセットにしてください。（店舗にもよりますがお代わり自由）
お勧めは、
黒豚入り味噌煮込みです。
夏は、ホウレンソウの入ったものも美味しいです。
冬は、牡蠣入りが良いです。
複数で行く時は、牡蠣入りと黒豚を頼んで、分け分けしてもいいですｗ
味噌煮込みを待つ間、
漬け物（浅漬け）がサービスで出ます。（店舗によると思います）
この漬け物が絶品です。
ファミリーで行くと、最低３回はおかわりをします。
テーブルに備え付けてある出汁醤油（白醤油）に生姜をとかして、
白菜、大根、きゅうり、たまねぎｅｔｃ．季節などによって変わりますが
つかり具合が美味です。ビールにベストマッチです。
ひとしきり食べたところで、
味噌煮込みの登場です。
※ＨＰより拝借
玉子が入っています。
これにレンゲで汁をかけ、黄身にうっすら白い膜が張る状態にしておきます。
※この黄身はあとで食べますので大事に取っておきます。
まず、
一味唐辛子をかけます。
スープを味わいます。（気のすむまで）
麺を食べます。
あまり具に手を出さずに、麺を食べます。
ご飯は、このときつまんでも良いです。
麺がなくなったら、
具と、スープとご飯で楽しみます。
最後、
少しの具と、
良い感じに育った黄身と
スープを
ご飯にかけて、
かっくらいますｗ！！
御馳走様でした～～～
おなかパンパンですｗ
・・・まあ、
普通といえば普通ですが、
黄身を良い感じにしていく工程や
ご飯をお代わりするかどうかとか
漬け物をどんだけたべようかとか
結構、自分の中ではドラマチックに展開されていますｗ
山本屋本店の味噌煮込みうどんは
うどんというカテゴリーを超えた「味噌煮込み」という新たなカテゴリーではないか？
そんなことを思う私です。