オープン

久しぶりにブログ書きます。
念願の僕と相方、ともちゃんのお店が９月２５日にオープンしました。
小さいながらもお陰様で忙しく仕事させて頂いてます!!!


看板です


落書きしてます♪



昼はオーガニック菓子を作ってます!!


たくさんの友人たちも来てくれました。

こんな飲食店があれば良いなで始めたお店「ＴＯＫＯｓｉｅ」です。

野菜は本田農園さんの無農薬野菜を使っています。
豆腐はとうふ庵うちだ屋さんのとうふです。
パンは、とても優しい大渕先生作です。
美味しい日本酒と焼酎はストイックな弐代目、智也さんの、たちばな酒店です。
ワインはソムリエさん増永さん厳選のワインを1500で出してます。
ビールはデンマークのｶｰﾙｽﾊﾞｰｸﾞです。

二人でやってますので、なかなか大変な事もありますが、とても楽しめています!!!

ちなみに僕と、ともちゃんが巻いているエプロンは、メイド イン Englandです。
Londonの至宝、エルビスマサとカナさんが作ってくれました!!!

僕はこの小さい店を繁盛店にします。
新しい形を作って行きたいと考えています。

芯は曲げずに柔軟にいきます!



皆さん僕が言うのも可笑しいですが良い店です。
食べ物、食材の作り手が良いから美味しいです。
野菜、パン、トーフ!!
作り手の愛を感じます。