糖の分子式

糖の分子式は、C6H12O6
簡単に考えるとCHO、炭素と水素と酸素でできてます。
糖はアルコール、酢酸にも変化します。
不思議で、大人になっても興味深いです。
お米を米麹と一緒に発酵させれば、どぶろくになるのかな？
ヨーロッパでは、赤ブドウを皮が付いている状態から絞って、原液を一定条件において保存しておき、ワインにすると聞いた。
アルコールを熟成させると酢酸にも変化する。
糖の分解について、興味深いと思っているのは自分だけだろうか