素人同然時代、料理の勉強をしたく北海道へ行きました。
学生時代、初めてイタリアンに触れさせていただいた、井藤シェフ（チェンコ）の料理を求めて。
1か月と少ない時間でしたが、料理やお酒は勿論、沢山の諸先輩方を紹介して頂き、料理だけではなく人の温かさなど、素敵過ぎる時間を過ごさせて頂きました。
今回の北海道研修は料理は勿論、当時お世話になりました、方々に会いに行けることも楽しみの一つ。
東京で美味しいイタリアンのシェフkyoyaさんhttp://r.gnavi.co.jp/e104600/ 、Briccaさんhttp://bricca.jimdo.com/ たちを連れて、素敵な時間が過ごせたらなぁ～と思い、3日間食べて飲んでの最高な研修でした。
まず初日はEst Est Est http://r.gnavi.co.jp/h327500/
カズさん宮さん美味しいお料理と美味しいワイン、それから素敵なサーブ有り難うございました。
cuore forteの２周年パーティー
沢山の方たちがお祝いにいらして頂きました。
心の底から感謝感謝です。
３年目もビシビシ頑張りますのでどうぞ宜しくお願い致します。
パーティー風景 写真Miyukiチャンより。
沢山ありますので2、3日に分けてアップします。
日頃よりクオーレ・フォルテを御利用頂き誠にありがとうございます。
今年も残りわずかではございますが、スタッフ一同フルスウィングで営業致しております。
年末は３１日(月曜日）までの営業とさせて頂いております。
カウントダウンをクオーレ・フォルテで過ごすのいかがでしょうか？
年明けの営業スタート日は７日(月曜日）からを予定しております。
通常火曜日は定休日ですが、８日は臨時営業致します、どうぞ宜しくお願い致します。
来年もどうぞクオーレ・フォルテを宜しくお願い致します。
いつも御利用有り難うございます。
明日、明後日の12月10日 11日はお休みを頂きます。
宜しくお願い致します。
本日はドヨンとした天気・・・・・。
お願いだから雨降らないで下さいね～、自転車なんだから!!!!!
先日のクオーレは大盛況！
なんとワインも３１本空いちゃいました！
驚異的数字(゜o゜)
グラス売りがメインのお店で、お客様から『次のワインをお願いします！』
なんて素敵な言葉が飛び交う一日でした。
ワインが全く解らない人も、色々飲んできた人もクオーレでは一緒。
ただただ、美味しい料理と美味しいワインを楽しく自由に食べて飲む！
満足気にお帰りになるお客様をみて。
目指していたお店作りに少しずつ近づいてきたことを実感した営業でした。
このようなワインに出会えたことと、クオーレにいらして頂くお客様にただただ感謝です！
楽しい人生を送りますよ～!
本日も宜しくお願い致します。
お母様に内緒でクオーレでディーナー、最後にお誕生日プレート！
とても心の優しいお客様に心が和みました（＾ｖ＾）
どうも有り難うございます！
先日青山のとっても素敵なイタリアン『Felicita』で飲ませて頂いたワイン達です。
凄すぎるんですけと!!!!!!!!!!
La Biancara/Sassaia 2003から始まり
La Biancara/Masieli 2003
La Biancara/Pico 1999
La Biancara/Taibane 1999
Accomasso/Barolo Rocchette 1999
Soldera/Brunello di Montarcino 1999
などなど素敵なワインだらけ、一口一口飲むたびに後頭部にズッキンズッキン衝撃が来ちゃうよ！
イタリアワインがもっと好きになっちゃいました（＾ｖ＾）
有り難うございます永島さん。
