またまたスープを作りました。
と言っても、先日作った「ポトフ風ロールしないキャベツ」
改良バージョン。
前回の反省点
ニンニクが立ってしまった。
フライパンで焼いた油も入れた事でシツコクなった。
カレーパウダーも若干邪魔な感じがした。
タマネギ入れてもそれほど甘みに繋がらなかった。
という事で、今回は削ぎ落とせる所は削ぎ落として作りました。
キャベツ半分、ブイヨン3個、カレー用の豚肉（安かったんだよ）
塩こしょう、セロリ丸1本。これだけ
キャベツは芯を中心に円弧の形に切る。
（芯の部分で繋がるようにね）
セロリは食べても食べなくても良し。
それによって切り方は考える。
お鍋に水を入れ、キャベツをぶち込む。ブイヨン3つ。
セロリも入れる。煮立つまでやや強火。
豚肉は、塩こしょうして、あえて油を引かず
フライパンで軽く焦げ目が付くまで焼いた後、鍋に合体。
コトコト言って来て、キャベツが透き通ったら塩こしょうで
味を整える。
まだ、油が気になって入るのだが、豚の脂なので
善玉コレステロールだし、良しとする。
それでも気なる人は、一度冷まし、冷蔵庫に入れると
油だけ白く固まるので、そこで取り除いちゃえばいい。
意外とサッパリで二杯はおかわりできる。
正味の調理時間（煮込み時間を除く）と10分くらいでできちゃうよ。