またまたスープ作っています。
果たして、こっちの方が健康的に良いのか？
安上がりなのか？正直言うと、疑問もあるし、
この時期、一気に食べきれないスープを作るという事が
色々な面倒くさい現実も含有していることは、
重々承知の上で、でも、じゃあ外食で同じようなモンあるか？
というと、なかなかこの辺じゃ見つけられないので、
まあ、じゃあいいっか！と毎回いい加減な答の元に
作ってしまっている訳です。
さて今回のスープは、前々回と同じ、
牛すね肉のトマトシチューです。
この時期、セロリの香りが食欲を増進する気がして、
今回はセロリ多めです。
その代わり、前回少し食べ残したジャガイモを減らしました。
後はいつも通り。
ニンニク二かけ（前回はクラッシュさせたけど、強かったので今回は半裁のみ）
牛すね肉（1PK、一口大に切る）
トマト缶一つ、野菜ジュース（塩分入り）1/3ボトル。
ニンジン、タマネギ、タバスコ少々。バジル、オリーブオイル、
塩、こしょう、カレーパウダー。
鍋にオリーブオイルドボボ。
ニンニク二かけ入れて軽くあぶる。そこへ牛すね肉をぶち込み、
カレーパウダー、塩こしょう。
タマネギ、ニンジン、ジャガイモを入れオイルを回す。
トマト缶ぶち込み、野菜ジュースもドバババ。
お好みの濃度にお水を入れて調整。
セロリの葉っぱの部分中心に上に載せ、タバスコもここで振っておく。
蓋をしてコトコトクツクツ。
しばらく煮込む。
ジャガイモ、ニンジン試食、＆肉一掛けを試食。
柔らかくなっていたら火を落とし、一度冷ます。
冷めたものを改めて温め、塩こしょうで味を整え、
最後にバジルを入れる。
酸味が立ちすぎる時は、ケチャップ少々。
暑い時にはスッパ辛いモンが美味い。
セロリの香りで食欲も増進。