新ジャガコロコロ
新ジャガを茹でて、お酢とバターと塩とパセリをまぶして、
一度お酢に火を通したジャガイモコロコロ。
もっと酸っぱくなるかと思いきや、
お酢が旨味に変わって美味いよ。パセリ大量が良し。
kiriのクリームチーズ ハーブ＆ガーリック
この間、スーパーでデモ販売していたので購入して来たのだが
コレアタリですな。リピートしちゃってます。
朝、トーストにトマトの薄切り載せて、その上にこのチーズ。
オリーブオイルとほんの一つまみの塩もしくはマヨで
結構ごちそう。ガーリックが入ってるのがツボだね。
ちょっとしたイタメシ屋さんの
「モッツァレラチーズとトマトのサラダ」みたいな感じ。
厚揚げの煮物。
近所の自立支援施設で売ってる厚揚げ。
意外と良い豆使っていて、甘い。
でも、足が速いので、メンツユで煮ちゃう。
そばつゆの濃さで作って、適当な大きさに切ったものを投入。
ハリショウガも多めに作って、1/3程入れちゃう。
で、煮立ったら、火を落として、一度冷ます。
（冷ます事で味が沁みるのだ）
食べる時に中火で暖め、残ったハリショウガを載せていただく。
お酒に合います。
あんかけ豆腐
厚揚げも美味いけど、豆腐もいい。
でも、豆腐そのものは体を冷やしてしまうから、
水気を切っておいて、食べる前にチン。
あんは、めんつゆに柚胡椒少々で作る。
色んなもの入れてしまっても良いが、シンプルなのもいと旨し。
おろし生姜と思いきや、ワサビが合ったりする。