「ヘタ」を生かした形で仕上げたいと、急遽「縦切り」に。
とにかく立派なので、全体に熱を通りやすくするために
1cm間隔で縦横に切れ目を入れる。
さらにそこにオリーブオイルを注ぎ、出来るだけ中の方まで流し込む。
そんでもって、オーブンへ。とりあえず10分。
竹串刺してみて、もうチョイ。という事でさらに10分。
全体に熱が通り、表面がこげ始めた所で一度出す。
そこへ、辛子マヨネーズにタマネギのみじん切りを混ぜ込んだモノをトッピング。
再度、オーブンへ。ここでも様子見ながら5分+5分で10分。
焼き色がついた所で鰹節をトッピングして、おしょうゆもパラリ。
んで、出来上がり。こちら
ちなみに横にあるのは、いただいたリッパなキュウリの辛子風味のお漬け物だよ。
結論から言うと、上から2cmまでは美味しかった。
下の方は、ただの熱を通したナスそのもので、味がない分、ちょっと辛かった。
ウ～～～ンとね。熱を通した段階で、スプーンでほじくって出して、
ソースを絡めた上で、再度熱した方が良かったみたい。
もしくはオリーブオイルを注ぎ込む時点で
醤油もしくはソバつゆみたいなモノを浸しても良いのかな？
それでもマヨネーズと合うと思う。
まあ、チャレンジだからね。うまく行かない時もある。
と、いうことで報告でした。サンキュ！