昨日は、麻婆茄子を作り、お漬け物も頂いた。
いと美味し。
辛みに豆板醤ではなく、同梱されていた生の赤唐辛子を入れたのだが
ウ～～～～～！辛い。
さて、今晩は何を作ろう。
とりあえず、この立派な米茄子をどうにかしようと考えている。
んで、ネットで検索。
僕の頭の中には米茄子を縦に二つに切るのではなく、
水平に切るイメージがぼんやりと浮かんでいるんだけれどなあ。
昨日が麻婆茄子だったし、肉味噌じゃ普通でしょ。
トマトソースかけてチーズ乗っけてつうのもアリだと思うのだけれど、
チーズ高いしね。
一応、半身はオーブンで焼いた後、マヨネーズを載せて再び焼いて、
カツオブシ載せて醤油パラリとして食べるレシピを採用する。
んで、もう半身は、この際、新しいレシピを作ってしまおうと思う。
切れ目等の下ごしらえをした米茄子にオリーブオイルとバジルをかけて
オーブンで焼く。そこまでは確定。さてその上に何をトッピングするかだな？
熱々の茄子の上に、あえてアンチョビ使ったサラダ状のものをトッピング？
あるいはミートソース風のモノでも良いかな？
ともかく今晩のメイン料理は「米茄子」だよ。