昨日は一日中～
ず～っと雨が降ったり止んだりで
時折
バケツをひっくり返したような
強烈な土砂降り＼(◎o◎)／！
怖いとさえ思うくらいの雨(>_<)
仕事も早々終え
何時もより早くキッチンへ(^_^;)
ヤマロボ亭
OPEN～
昨夜はこちら
まず最初に
こんなの作りまして(^_^;)♡
何だろう～?
っと
これは置いといて(^_^;)
サラダ
こんにゃくの甘辛煮
こんにゃくは最初
網目を入れカットしてから鍋に入れ
水からコトコトと下茹でして
沸騰すればアク抜き完了～(^O^)/
圧力鍋で煮込んでます
このひと手間が
ぐっと美味しくなるのでつ(^_^;)v
つづいて
鶏の手羽元と卵の圧力煮です
茹で卵を作り
手羽元は最初に白だしを入れた鍋で
下茹でしてアクと余分な脂を落とし
一度綺麗に洗ってから
茹で卵と一緒に圧力鍋で煮込みました(^_^;)
味は染み染み
身は軟らかく箸でほぐせるよ(^_-)-☆
そして
食後に～～～
出た～(^O^)/
久しぶりの
モンブランパフェの登場だ～＼(^o^)／
こちらのモンブラン
甘栗を小さくカットして
フライパンで炒めて水分を飛ばしつつ
焼く事で香ばしい栗の香りも際立たせ
その後磨り潰して
生クリームと混ぜ
丁寧に作り上げた一品でつ(^_^;)v
昨夜は
さてと
今日もうっとおしい天気だけど
今日も地味～に
頑張ります(^O^)/