渡辺玲さんのインド料理教室

みなさまＧＷいかがお過ごしでしょうか？

今年は旅行を諦めたので代わりといってはなんですがインド料理教室に行ってきました。

カレー＆スパイスの伝道師　渡辺玲さんが教える南インド料理。

もちろん普段から家で作ってるんやけど、完全独学なので一度プロのやり方を見て修正しておきたくなったのです。

まずは材料がずらっとならんでて、

先生の指示を聞きながら６人での共同調理。

普段はひとりでやってるけど、共同だと失敗が許されないから緊張した～。
この段階ではまだみんな初対面やし。

作るボリュームもふだんよりやや多め

調理器具も使い慣れてない物ばかりなので火加減も難しい。

先生の親切丁寧な説明もあって何やかんやで５時間！
カレー３品とタマリンドライス、はそしてフリッターが完成。

カレーは左から「南インド風野菜のマサラ　ゴマ風味」「新じゃがと新タマネギのポリヤル」「モロヘイヤとヒヨコ豆のクートゥ」
左のご飯はタマリンドライス。

そしてバジというフリッター。具は万願寺唐辛子、モロヘイヤ、ジャガイモ、筍でした。

そして試食会。この時にはもう初対面だったメンバーもカレー談義に花が咲くのでした。共通の趣味ってすごい(笑)

タマリンドライスでカレー食べたら激ウマ

学ぶところも沢山あり楽しい１日でした。


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